메일빈 | 무인카페 커피머신

이번 메일빈 커피머신 설치 장소는 음식점 가나안덕의 고객 웨이팅 공간입니다.

맛집이나 대형 음식점은 주말과 식사시간대에 방문객이 몰리면서 대기시간이 발생하는 경우가 많습니다.

이때 웨이팅 공간에 커피머신을 설치하면 입장을 기다리는 고객이 보다 편하게 시간을 보낼 수 있는 고객 편의 서비스로 활용할 수 있습니다.

이번 가나안덕 매장 역시 고객이 기다리는 동안 간편하게 커피를 이용할 수 있도록 웨이팅 공간에 메일빈 커피머신을 설치했습니다.

이번 설치는 이렇게 진행했습니다

음식점 웨이팅 공간은 카페처럼 커피 자체가 주목적인 공간은 아니기 때문에

누구나 쉽게 이용할 수 있는지, 주문이 몰리는 시간에도 원활하게 사용할 수 있는지, 직원의 관리 부담은 크지 않은지 등을 함께 고려하는 것이 좋습니다.

메일빈은 매장의 이용객 수와 공간, 운영 형태 등을 고려하여 음식점 환경에 맞는 커피머신 설치 및 운영 방법을 안내하고 있습니다.

웨이팅이 발생하는 음식점에서는 대기시간 동안 고객이 이용할 수 있는 편의시설도 매장 경험의 일부가 될 수 있습니다.

특히 별도의 카페 직원을 두지 않고 고객이 직접 이용할 수 있는 커피머신을 운영하면 웨이팅 고객에게 간단한 음료 서비스를 제공하면서 직원의 추가적인 음료 제조 업무를 줄이는 방식으로 활용할 수 있습니다.

웨이팅 공간뿐만 아니라 음식점의 운영 방식에 따라 식사 전 대기 고객용, 식사 후 후식용, 방문객 무료 서비스용 커피머신 등 다양한 형태로 활용할 수 있습니다.

Q. 음식점 웨이팅 공간에 커피머신을 설치하면 어떤 장점이 있나요?

A. 대기 고객에게 커피를 제공하면 기다리는 시간을 조금 더 편하게 보낼 수 있는 고객 편의 서비스로 활용할 수 있습니다. 특히 주말이나 식사시간처럼 웨이팅이 자주 발생하는 음식점에서 활용하기 좋습니다.

Q. 손님이 몰리는 점심·저녁시간에도 커피머신을 이용할 수 있을까요?

A. 네. 음식점은 특정 시간대에 이용객이 집중되는 만큼 하루 전체 이용량뿐만 아니라 점심·저녁 피크타임의 예상 커피 이용량까지 고려해 적합한 커피머신을 선택하는 것이 중요합니다.

Q. 직원이 직접 커피를 만들어주지 않아도 되나요?

A. 고객이 직접 이용할 수 있는 방식으로 구성하면 직원이 주문마다 커피를 제조하지 않아도 됩니다.

따라서 홀 직원의 업무를 크게 늘리지 않으면서 웨이팅 고객을 위한 커피 서비스를 운영하는 방법으로 활용할 수 있습니다.

Q. 웨이팅 공간이 매장 밖에 있어도 커피머신을 설치할 수 있나요?

A. 설치 위치의 전기, 급수·배수, 온도와 주변 환경 등을 먼저 확인해야 합니다.

실외 또는 외부와 가까운 공간은 일반적인 실내 설치와 조건이 다를 수 있기 때문에 실제 현장을 확인한 후 설치 가능 여부와 적합한 방식을 검토하는 것이 좋습니다.

Q. 커피는 대기 고객에게 무료로 제공하는 게 좋을까요, 유료로 판매하는 게 좋을까요?

A. 매장의 운영 목적에 따라 달라질 수 있습니다. 고객 서비스가 목적이라면 무료 제공 방식으로 운영할 수 있고, 별도의 부가 매출을 고려한다면 유료 판매 방식도 검토할 수 있습니다.

매장 방문객 수와 예상 이용량, 운영 비용 등을 함께 고려하는 것이 좋습니다.

Q. 웨이팅 공간 말고 음식점 내부에도 커피머신을 설치할 수 있나요?

A. 네. 음식점에서는 웨이팅 공간뿐만 아니라 출입구, 계산대 주변, 고객 휴게공간, 후식 코너 등에 커피머신을 설치해 식사 전후 고객 서비스로 활용할 수 있습니다.

실제 설치 위치는 매장 동선과 전기·급수 등 현장 조건을 고려해 결정하는 것이 좋습니다.